[Danielle Balocca]: 您好听众，这是Danielle。 和雪莱。 雪莱是一位德拉维和种族激进的激进主义者。
[Chelli Keshavan]: 丹妮尔（Danielle）是一家社区家具和变革制造商。 这是梅德福叮咬播客。 每隔两周，我们就会咀嚼梅德福（Medford）面临的问题，并提供有关城市的信息点，从而增加了客人的体验。
[Danielle Balocca]: 在讨论它对梅德福的未来期望的讨论中的独特之处。 和往常一样，告诉我们他喜欢在哪里吃饭。 很好，谢谢你们今天和我在一起。 如果您不介意以自己的名字，代词以及您的身份来介绍自己。
[SPEAKER_01]: 当然，我是Lindsay Gaudette，她，他，我是在美丽的Medford上的Goldilock Bagels的库。
[SPEAKER_03]: 我是埃德·菲尔（Ed Phil），代词是他，他。 我是 Goldilocks Bagels的另一个所有者。
[Danielle Balocca]: 出色的。 好，谢谢。 我会说，这对我来说是一次备受期待的采访，因为，我爱你的蛋糕，但我会问的下一个问题，我们问大家，您最喜欢在梅德福吃饭的地方是什么，他们喜欢在那里吃什么。 迷迭香局面包一直出现在金色的堵塞中。 所以，但是我会问这个问题。 这可能有些争议，但是还有其他梅德福的地方，他们喜欢在那里吃什么？
[SPEAKER_01]: 是的，我想我们俩都会说辣椒花园，我们爱他。 然后我也要说科琳，我们喜欢它。 和皮卡希，我们爱。 我可能也忘记了事情。 但是，是的，我们每周一次，智利花园里的人们。 太好了。
[SPEAKER_03]: 是的，根据所有这些。 皮卡希很棒。 同样，似乎花了一点空闲时间。 因此，他也在夸大其词。 但是，是的，我喜欢一切。
[Danielle Balocca]: 是的。 是的。 出色的。 谢谢。 是的，你们俩都是，所以我们是今天遇到的部分原因是庆祝您开放的Orolocks五周年。 我们早些时候谈论的是那种，您将自己描述为生活的疲惫。 因此，我认为展示工作和生活之间的平衡确实令人愉快和重要。 看来这些人也在这样做。 但是，是的，为了庆祝您的生日，我问我是否可以谈论您如何决定创建丰富的黄金。
[SPEAKER_01]: 嗯，所以我是一个终生的行李爱好者，嗡嗡作响，在冷冻的萨拉·李（Sara Lee）长大，有一点黄油和奶油奶酪。 而且，我认为我们10或11岁时终于有了一个Bruegger，但是是的，所以我们一直在寻找一个好的百吉饼和最近的Bael来源。 我们仍然有2.7英里。 嗯，埃德是一个。成人厨师，贝克，一切。 嗯，然后他开始玩。 他建立了一所厨房学校，正在测试一些不同的技术，并开始玩百吉饼。 我们一个人。 他在食谱中工作了几年。 然后，如前所述，我们烧毁了以前的职业。 因此，我们能够从此过渡，找到发生的空间。 这家商店距离我们家四个街区。 因此，我们正在寻找商业空间，这确实是一个完全独立的话题。 找到自己喜欢的商业空间很好，而且您真的很喜欢得到，这是一个完全独立的问题。 但 宇宙爱我们，是的，我们在家里发现了一个四个街区的地方，我们做了很多工作，并于2019年在那里定居，我们开业了。 我说的很多，继续。
[SPEAKER_03]: 不，不，好。 这意味着我不需要这样做。 是的，肯定会在生活中燃烧，职业。 他会补充什么？ 抱歉，星期一很难。 你喜欢烹饪。 是的，不，我总是爱上食物，在以前的作品中，我必须进入许多厨房。 我当时为马苏里拉奶酪批发商工作，在波士顿的各种厨房及其周围的波士顿大都会会见了很多人。 当我看到这些人在做什么。 而且，您知道，我总是意识到我进入厨房的那一刻，例如认真的人，非常认真对待商业，而不是谁。 看到某些人在做什么以及氛围，绝对令人鼓舞。 我就像，我知道，我可以做到。 我当时想，我想要那个。
[SPEAKER_01]: 所以我们都是认真的工人。
[SPEAKER_03]: 您甚至可以说沉迷于工作。
[SPEAKER_01]: 尽量不要。 成为您的工作成瘾者是一件好事。 我会给。 这要好得多。
[SPEAKER_03]: 当然是。 为您工作是...很幸运。 是的，这是这样做的方法。 是的，你可以。 并非每个人都有奢侈。
[Danielle Balocca]: 是的，我要说的是百吉饼，我们对梅德福百吉饼的好地方感到非常兴奋。 我的妻子在这里之前在纽约，一直是如何真正寻找一个，我们在Bagelsurus，但仍然太远了，但是他们的酒吧喜欢。 我的意思是，我也是，但这是一个不错的周末礼物。
[SPEAKER_01]: 是的，这就是我们喜欢的事，做一个乐趣，我们有很多来自纽约和新泽西的人就像我们的最爱一样，因为他们总是像我是纽约，我来自新泽西，我来自新泽西，我是您的想法，然后他们总是是，但是大多数情况下，他们都是一个很好的袋装，这总是有点相似，这总是有点相似。
[Danielle Balocca]: 我想起了这个地方第一次开放时我有一个朋友莱拉尼。
[SPEAKER_01]: 阿莫·莱拉尼（Amor Leilani）。
[Danielle Balocca]: 实际上，我认为她是投资者。 就像，因为她总是发表有关酒吧和饼干的发表。
[SPEAKER_01]: 现在，她有一个孩子走路，因为她打开时就像在她的肚子里吃我们的酒吧。 太奇怪了。 发生了什么，G？
[Danielle Balocca]: 这是一个很好的时间。
[SPEAKER_01]: 和。 他从那个婴儿肉桂抚养了葡萄干。 所以很好。
[Danielle Balocca]: 是的。 所以我想要，我注意到您喜欢菜单，有锁，爱的锁。 您能告诉我们一些关于这是什么的吗？
[SPEAKER_01]: 是的。 因此，我们喜欢它，正如我所说，我们住在商店附近。 我们热爱我们的社区和热爱，我们喜欢将酒吧放在世界上，还有一些好的，好的振动和美好的事物。 因此，我们从2020年开始，启动了Locks Love计划，基本上我们选择了另一个团体或组织。 有时我们会上学校，有时我们会参加团队，有时我们会做有益的组织，组织，组织等。 无论我们发现，您都需要一点爱并每周选择。 然后，我们从我们出售的每个早餐三明治以及我们非常慷慨的客户想要提供的任何其他捐款中获得了0.25美元。 我们每周都会给一个不同的小组。 我可能每月一次一次，因为我会做很多事情，但这是一个每周的组织。 是的，我认为我们捐赠了2020年的最高$ 50,000。 是的，太神奇了。
[Danielle Balocca]: 这很棒。 是的。 是的，播客任务的一部分集中在社区上。 这似乎确实集中在社区上。 是的，我们知道，我们在谈论平衡，众所周知，开放并分享您有时候您收到的一些批评是您每周仅几天开放。 我会那样做。 是的，我的意思是，我会说我在Covid之前进入了，试图进入那里是非常不知所措的。 然后，您总是期望您获得想要的百吉饼，因为在Covid期间，很高兴知道我可以准确地问我想要什么，然后以同样的方式去。 所以我很感激。 我们在谈论他们是如何难以获得美味的一顿饭。
[SPEAKER_01]: 是的，限量版，对吗？ 在周末，我们总是说酒吧是在周末，所以嗡嗡作响，肯定是在星期六和周日，我们是在大流行之前，我们从星期三到周日开放，我认为，我认为并肯定会让人们去办公室和学校和最明显的事情，所以在2020年之前，这并不是所有人最大的使用时间 这不是我再次想要这个机会，而是我们确实将大流行作为一个机会，可以通过我们的菜单，并确保我们提供我们想要提供的东西，并及时充分利用我们不得不提供的东西而没有任何其他东西，这可能是一种吸收资源。 这就是我不知道我们是否有的一线希望，我认为我们可能已经消失了直到
[SPEAKER_03]: 打墙。 是的。
[SPEAKER_01]: 是的。 您开始快速而生气。 你是对的。 就像我想到的那样，它们几乎看起来像两个不同的商店。 好像这是一次如此的压倒性经历。 像我们一样，我们知道这将很受欢迎。 我们知道人们很兴奋，但是由于我们从第一天开始就喜欢梅德福如此舒适，但这是一条线。 而且我们仍然不知道如何进行库存。 因此，我们只在工作中学到很多东西。 我是一名教练，但是有很多事情要等到您真正做到。 在家中孤立肯定是不愉快的，但是能够休息一下并找出如何按照我们想做的事情做更多的事情是一件好事。 那很多。 然而，问，我们允许人们。 所以，是的，这是人们不知道的其他事情。 您肯定可以进来问，但是我们认为我们又开始了这两年，我认为在2022年。 但是，是的，当然，请提前询问您是否真的想要一个罂粟百吉饼，并且不确定我们有一个，您可以像星期二那样询问并在星期五捡起它。 所以我喜欢这个模型。
[Danielle Balocca]: 很棒，是的。 在头五年中，您还有其他类型的结论吗？
[SPEAKER_03]: 是的，我的意思是 有很长的时间。 我认为主要的是小型企业的所有者，并与他人合作，拥有员工绝对是最大的挑战。 因此，成为老板很困难。
[SPEAKER_01]: 是的，从来没有老板。
[SPEAKER_03]: 所以我知道许多人不会同情老板老板，但这绝对是一个艰难的角色，这很难 在做所有工作时，很难学会成为一个有效的领导者和老板。 在做这项工作时，有时不会像愤怒的戒指一样。 因此，是的，学会应对您的个性，并在工作中成为一个体面的人。 当您知道，您知道，这可能是一个挑战
[SPEAKER_01]: 每个人都有自己的东西。 压力。
[SPEAKER_03]: 尝试。
[SPEAKER_01]: 是的。 另外，我认为这个周末真正想到的东西，因为我肯定在公司之前在公司工作，而且很可爱的人。 我总是有一支好的团队，所以我在其中呆了很长时间。 但是，您也看到非常相似的人，UGH，像世界一样，嗯，那里发生了什么？ 就像一种等等，等等，等等，等等。 我觉得我们的客户再次，我想击中2％。 不是真的，我不是一个暴力的人，但是你知道我的意思吗？ 但是，正如您所看到的那样，像每个人一样，每个人都在尽力而为。 是的，是的。 对于我们在星期六的商店来说，这是他们期望的令人高兴的，他们喜欢我们的贴纸真正增强我对人的信心，这很愉快，因为我没有意识到我丢失了多少。 因此，我很喜欢它，而且我们不知道是在我们附近拥有它的超级奖金之一，好像我们现在遇到了邻居一样，因为我们不知道我们立即知道我们的邻居。 但是此外，现在我们就像，哦，我们住在果园街上。 就像，哦，我住在迪尔伯恩。 哦，我住在温思罗普湖。 我们就像，哦，哇，所有这些人都住在我们附近。 每个人都说我们现在看到他们。 人们看到我们时，人们大喊我们的狗，因为他们在Instagram上认识它们。 因此，这是非常非常愉快的。 另外，人们对食物非常具体。 我没有意识到。 我有一些非常特别的朋友。 我以为它们是非典型的。 这不是真的。 人们对食物非常具体。 但是我认为这就是为什么我们喜欢它。 我们绝对会尽一切可能容纳 人们问我们是否可以做到的任何事情。 但是，是的，尤其是在早晨。 早晨食物非常非常具体，但现在我是专家。
[Danielle Balocca]: 是的，我想我记得当我不得不去时，我必须切牛奶一段时间，喜欢短信或如此真实或打电话给我，看看我没有乳制品。
[SPEAKER_01]: 是的，我们必须这样做。 这是一件好事。 我们有一页过敏原。 因此，通常会更新所有内容。 我们为现在不是乳制品的人提供纯素食霜，既特殊，又有椒盐脆饼和樱桃巧克力。 两者都不是乳制品。 我们分包了无麸质袋，我们将它们从加拿大的一家小商店拿走，让它们冷冻，以便您知道是否有一群人，并且某人无法有麸质或尝试，通常也会有临时的饮食。 因此，我们尽力而为 在一个周末的早晨，可以拥有一个好百吉饼。
[Danielle Balocca]: 因此，我在慕尼黑啤酒节很幸运尝试您的披萨，因为我觉得自己尝试过，但是你怎么能得到披萨？ 他们是什么时候这样做的？ 人们在哪里可以找到它？
[SPEAKER_01]: 所以现在他们是星期六。 因此，我们制作了少量的，我们在星期六制作了意大利辣香肠蛋糕和奶酪蛋糕。 因此，您可以订购那些开始的人，如果幸运的话，也许是每个星期一，是的，是的，星期一早上，也许是周日晚上。 是的，星期六是披萨的一天。 再次，我们希望，如果我们能得到更多的团队成员或解决一些事情，移动一些事情，我们想提供更多。 但是现在他们在星期六早上。 是的，这是西西里披萨的伟大而美丽的片。 非常非常好。
[Danielle Balocca]: 偶尔梅德福酿造？
[SPEAKER_03]: 什么，对不起？ 有时，梅德福啤酒的准备？
[SPEAKER_01]: 我们这样做了，我们在梅德福啤酒厂（Medford Brewery）有一段时间，但是我们正在做很多事情，我们做了很多事情，是的，是的，是的，我很佩服很多人喜欢每周农民的市场和事件。 我不知道他们是怎么做的。 也就是说，哇。 因此，我们今年夏天做了很多事情，肯定尝试了很多事情，我们认识很多人，很高兴这样做。 我们目前正在休息一下，重点关注该计划。 在秋季和冬季的商店里。 但是，是的，我们也每天都有披萨酒吧。 这是一个好点。 这在应用程序中。 这不是分开的。 是的。
[SPEAKER_03]: 尝试。
[Danielle Balocca]: 出色的。 好吧，是的，谢谢。 看来您知道，您已经学到了一些有关老板并与您建立联系的知识，也知道您的直接社区。 从梅德福（Medford）或我们城市中的一种社区等欣赏中反映的东西？
[SPEAKER_01]: 然后，我想说的是，在我们的五年里，我当然喜欢收集一些令人难以置信的漫长的东西，很多单词，在互联网上滑动，因为这是我的专业。 但是，到目前为止，我想我们有两个慢的日子。 真的很多吗，这鼓励了一个词吗？ 我们很高兴我们有多享受自己，我们如何卖出东西，您知道我的意思吗？ 所以这真是令人愉快。 人们是如此慷慨。 我们的贝尔斯带着飞机回家去度假时去见家人。 他们带领他们喜欢他们 公园里的生日聚会就像办公室一样，就像我一直喜欢一样，他们总是很高兴，我今天将他们带到老师身上，这非常好。 每个人都很耐心。 这个周末我们有一些延误，没人喜欢尖叫或树皮。 我们不时收到一颗星星的评论。 这些人考虑了。 这是一个单独的播客。 但是，如何舒适以及如何不断地支持所有人。 我并不感到惊讶，但是尝试很棒。 所以，是的。
[SPEAKER_03]: 他直接从我的嘴里偷了单词。 是的，不，我绝对感谢社区的方面。 而且您知道早上烘烤时，有时候人们只是来后门说，嘿，我只是想打招呼。 因此，我们很幸运能在我们所在的附近，我们有很多 出色的客户和甜心。
[SPEAKER_01]: 还有你的狗。
[SPEAKER_03]: 是的，我在后门有很多狗。 狗的后门饼干连接。 因此，我们喜欢梅德福（Medford），喜欢我们的工作，并希望我们能保留一段时间。
[Danielle Balocca]: 尝试。
[SPEAKER_03]: 我们都期望这一点。
[Danielle Balocca]: 出色的。 谢谢。 您要提及的另一件事或在完成之前连接？
[SPEAKER_03]: 是的。 我想说我个人喜欢的话，这就是青年班。 我们现在做到了这一点，我们真的与梅德福（Medford Vogue）合作，我们有一些人很棒。
[SPEAKER_01]: 麦迪逊·格里塔（Madison Grita），索菲（Sophie），乔西拉（Josira）和帕蒂（Patty）。
[SPEAKER_03]: 是的，许多伟大的工人来自我们的高中，每个人都很时尚。 但是，是的，我真的认为 您知道，人们不应该忽略班级，并试图教会我们的青春，技能和贸易，我认为这是非常重要的以及如何在世界上存在。 是的，独自一人，是一个在工作场所中的社会存在，世界其他地方是什么，但是。 这不仅是眼睛的睁开，而且您喜欢教新的年轻技能并看到他们成长，这也是非常有意义的。 您知道，据高中生称，好像我们在商店里有很多年轻人一样，因为他们是年度最早的学生。 现在其中三个是老年人。 但是看到他们像人类一样成长真是太好了 变得完全实用，大胆的小成年人。
[Danielle Balocca]: 是的，您必须以正确的方式塑造它们，对吗？ 达到这个结果。 是的，哇。 太好了。 我不知道你这样做了。 明亮的。
[SPEAKER_03]: 是的，不，是的，您知道，很难找到很好的帮助。 我认为年轻人是青少年的年龄， 从本质上讲，您可以有一个粘土球，您可以提供您所知道的良好工作实践，习惯和态度，那里有良好的能量。 是的。 你知道，它们就像海绵一样，您知道，吸收了一切。 因此，如果您可以创建一个，那么您就会知道，您会知道。 工人的生产环境，他们会寻找他，好像他们有年轻人，去其他地方，好像他们在这个地方工作，就像您知道您在一起的垃圾表演一样。
[SPEAKER_01]: 我们被欺骗了。 这是个玩笑。
[Danielle Balocca]: 不，看来他在管理您的生活和工作方面以及他对员工的期望或您对您的期望，并用它创造了一个工作环境，从而采用了自己的经验 你知道，您正在看到为人们的工作。
[SPEAKER_01]: 所以，是的，我们绝对是80年代的婴儿。 因此，像资本主义一样，消费主义在我们的脑海中被完全刺穿。 而且，我认为我们有一段时间之前就认为，哦，如何，您不仅要锻炼自己的生活。 当然，这很重要。 我们俩都喜欢工作。 我们俩都珍视努力工作。 你知道 但是，是的，只有一种平衡以及如何正确对待人并正确地付款，只是做到这一点，这是，我们绝对来自一个特权的地方，但是如何作为企业和老板的所有者做正确的事，因为这绝对是具有挑战性的，但是它可以如何做到。 我们希望能够继续这样做。
[Danielle Balocca]: 是的。 是的。 感谢您分享此内容。 今天结束之前还有更多？
[SPEAKER_03]: 不，我认为我们很好。 是的。 谢谢您邀请我们。 02155。
[Danielle Balocca]: 谢谢你们。 非常感谢您听今天的情节。 播客梅德福·比特斯（Medford Bites）由丹妮尔·巴拉卡卡（Danielle Balacca）和雪莉·克沙曼（Shelly Keshaman）生产和温和。 这首歌是由Hendrik Irennys创作的。 我们很想听听您对播客的看法。 您可以在Gmail.com的Medfordpod上与我们通信，并在GMAIL.com的MedfordPod上进行电子邮件，也可以在Apple播客中进行资格并检查播客。 非常感谢您的聆听。 伙计们，播客叫什么？ 永不嘴！